Ich persönlich muss sagen, ein großer Fan von gesunder Ernährung zu sein und entsprechend lege ich darauf großen Wert. Ein wichtiger Grund dafür ist natürlich das Aussehen und die Figur. Ernährt man sich über einen zu großen Zeitraum sehr ungesund, leidet gerade mit steigendem Alter automatisch die Figur darunter. Man fühlt sich einfach immer schlechter und unwohler, wenn man zu viel Süßes etc. isst. Aus diesem Grund achte ich sehr stark darauf, möglichst nur organische Lebensmittel zu essen und kein vorgefertigtes Essen in meinen Haushalt zu bekommen. Von Fast Food wie bei Mc Donald’s oder Burger King bin ich schon lange weg. Ehrlich gesagt kann ich mich schon gar nicht mehr daran erinnern, dieses Zeug das letzte Mal verzehrt zu haben. Da bin ich auch sehr stolz drauf und ich fühle mich mit meiner Lebens- und Ernährungsweise sehr wohl.

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Einher mit einer guten Figur geht natürlich auch die Gesundheit, denn wenn man übergewichtig ist, ist man logischerweise auch nicht richtig gesund, auch wenn das die heutigen “Social Justice Warrior” etc. gern behaupten.
Um körperlich und letztendlich auch geistig fit zu bleiben, helfen mit seit langem die sogenannten Smoothies stark weiter, die ich wirklich für eine blendende Erfindung halte. Ich gehe davon aus, dass Sie alle wissen, was Smoothies sind, deshalb bedarf es sicherlich keiner ausführlichen Erklärung dafür.

Es gibt mittlerweile ja zahlreiche Rezepte und entsprechend auch Rezeptbücher dafür, für die viel Marketing betrieben wird. Meiner Meinung nach sollte man sich einfach das Obst und Gemüse zusammensuchen, was einem am besten schmeckt bzw. von dem man weiß, dass es am gesündesten für einen selbst ist. Zumindest mache ich das so. Standardmäßig gehören in meine Smoothies ein Stück Kurkuma und Ingwer sowie eine Banane, eine Kiwi und etwas Gurke. Im Sommer gebe ich gern noch einige Erdbeeren dazu genauso wie Äpfel, Nektarinen, Pfirsiche oder auch mal eine Orange. Letztere sollte man aber besser gut schälen, wenn man keinen leistungsstarken Mixer besitzt.

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Im Übrigen gibt es einige Dinge, auf die man achten sollte, wenn man sich einen Standmixer bzw. Smoothie Maker anschafft. Hier erfahren Sie, worauf Sie Acht geben sollten beim Kauf eines Standmixers: https://standmixer-ratgeber.org/merkmale-und-kriterien-von-standmixern/

Sie wissen sicherlich bereits, wenn Sie denn eine besitzen, wie erstaunlich gut Ihr Food Processor Gemüse für Omeletts, Salate und zahlreiche andere gesunde Gerichte zubereiten kann. Aber nicht aufhören – die Möglichkeiten sind im Grunde endlos mit diesem super nützlichen und vielseitigen Küchenhelfer.

Mixen, Hacken, Schlagen, Rühren – es geht schnell und effizient, damit Sie nicht stundenlang mit nahrhaften, hausgemachten Gerichten und Snacks schuften müssen. Wir unterhielten uns mit Köchen und Ernährungsexperten, um zu erfahren, wie sie diesen Küchenhelfer am liebsten benutzen, abgesehen vom Zerkleinern von frischem Gemüse.

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Eiscreme

Kreieren Sie Ihre eigene Version dieses dekadenten Leckerbissen zu Hause mit Ihrer Küchenmaschine (kein extravaganter Eismaschine erforderlich). Rachel Muse, eine Privatköchin, die für Spitzensportler kocht und das Pop-Up-Restaurant Talk Eat Laugh betreibt, nennt diese Zubereitung “nice cream”, weil sie nicht dafür sorgt, dass Sie großartig zunehmen.
Sie schlägt vor, eine Banane zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Die Bananenstücke über Nacht einfrieren und dann für zwei Minuten in den Food Processor geben, bis sie eine Paste bilden. Die Paste für 30 Minuten einfrieren, dann verrühren. Wenn Banane nicht Ihr Lieblingsgeschmack ist, schlägt Muse vor, Himbeeren oder einen Schuss Kakaopulver hinzuzufügen.

Falafel

Wenn Sie Falafel lieben, aber Ihre eigene gesunde Version zu Hause machen wollen, lesen Sie weiter. Die rohen Kichererbsen über Nacht in warmem Wasser einweichen, bis sie weich werden. Die Bohnen, auch Kichererbsen genannt, abtropfen lassen und in den Food Processor geben. Mixen, bis sich eine stückige Paste bildet. Fügen Sie den Bohnen Geschmack hinzu, indem Sie sie mit Zitrone, Koriander, Knoblauch oder Kreuzkümmel kombinieren, schlägt Muse vor. Kleine runde Kugeln formen, dann knusprig backen.

Kurkuma und Ingwer

Kaufen Sie eine Handvoll frischer Kurkuma- und Ingwerwurzeln, dann schälen Sie die Haut ab und mixen Sie sie sanft (auf kleiner Stufe) in Ihrer Küchenmaschine. In der Tiefkühltruhe für Smoothies und Pfannengerichte aufbewahren. Kurkuma und Ingwer eignen sich auch hervorragend zum Würzen von Hühnern, Fischen und Eiern – sie verstärken den Geschmack und fügen eine kräftige Dosis an Antioxidantien und entzündungshemmenden Substanzen hinzu.

Gesundes Schokoladenmousse

Verwöhnen Sie Ihre Naschkatze mit einer gesunden Variante von Schokoladenmousse – mit etwas Hilfe Ihrer Küchenmaschine. Avocado, Kakaopulver, Mandelmilch, Vanilleextrakt und geschmolzene halbsüße Schokoladenstückchen in der Küchenmaschine mischen und glatt rühren. Überspringen Sie die kalorienreiche Version von Schokoladenmousse mit schwerer Sahne und entscheiden Sie sich stattdessen für diese leichte und flauschige Version.

Cremige Nudelsauce

Sie müssen nicht auf Ihre geliebte cremige Nudelsauce verzichten, während Sie versuchen, Kalorien zu sparen. Stattdessen machen Sie Ihre eigene nahrhafte Version zu Hause. Werfen Sie gewürfelte Tomaten, Ihre Lieblingsgewürze und fettfreien Ricotta-Käse in Ihre Küchenmaschine. Sie werden im Handumdrehen eine leckere, cremige Marinara-Sauce zubereiten.

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Übrigens: Wenn Sie noch keinen Food Processor bzw. eine Küchenmaschine besitzen, empfehlen wir Ihnen einen Blick auf die Seite foodprocessor-ratgeber.de/ zu werfen. Dort erhalten Sie ausführliche Produktberichte zu den einzelnen Geräten.

Wenn Sie planen, nach Paris zu gehen, werden Sie wissen wollen, was ein typisch französisches Frühstück ist. Die Stadt ist berühmt für ihr Gebäck, ihr Brot und ihren Kaffee. Die Zeit zum Frühstücken in Paris ist also definitiv ein Muss für jeden, der sich in der Stadt oder in Frankreich auf der “To-Do”-Liste befindet.

Um ehrlich zu sein, die meisten Pariser haben kein großes Frühstück. Normalerweise ist es ein schneller Kaffee und ein Croissant zu Hause oder auf dem Weg zur Arbeit. (Obwohl Brunch jetzt trendy ist und Sie tolle Plätze zum Brunch am Wochenende finden können.) Aber wenn man bedenkt, wie viele Konditoreien mit den leckersten Croissants überfüllt sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie Ihren Aufenthalt in Frankreich mit einer ernsten Sucht nach diesem einfachen und typischen französischen Frühstück beenden werden.

Der traditionelle Ort zum Frühstück in Paris ist ein Straßencafé oder eine Nachbarschaftsbar. Nur sehr wenige Bäckereien servieren Kaffee, aber man sieht sie immer öfter. “Einige Bäckereien haben ein paar kleine Tische und servieren Kaffee und die Kosten für das Frühstück sind sicherlich niedriger als in einem Café. An anderen Tagen möchten Sie vielleicht in Ihrem Hotelzimmer oder gemieteten Appartement frühstücken. Sie müssen nur die Croissants in einer Bäckerei kaufen und Ihren eigenen Kaffee zubereiten (oder sich einen besorgen, der das erlaubt). Wie auch immer Sie sich entscheiden, es gibt keinen besseren Weg, Ihren Tag zu beginnen!

Wie auch immer Sie sich entscheiden, es gibt keinen besseren Weg, Ihren Tag zu beginnen!

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Croissant

Bei all den tollen Dingen, die es in der Bäckerei gibt, kann es schwierig sein, sich zu entscheiden, was man will, also ist ein typisches Croissant ein guter Start ins französische Abenteuer. Mit einem Croissant kann man nichts falsch machen. Ein französisches Croissant hat die perfekte Balance zwischen Süße und Geschwollenheit, Knusprigkeit und Weichheit. Es wird in Ihrem Mund schmelzen und Sie wollen direkt ein anderes, sobald Sie das erste Mal fertig sind. Für das perfekte Croissant sollten Sie sich das Croissant au beurre (ein Croissant mit Butter) besorgen. Köstlich!

Aber die französischen Bäckereien haben so viele Backwaren zur Auswahl, dass man sich jeden Tag ein neues Leckerli aussuchen kann. Während jede Konditorei ihre eigenen Variationen und einzigartigen Kreationen haben wird, gibt es definitiv eine Standardauswahl an flockigen, buttrigen Leckereien, die Sie in den meisten Bäckereien Frankreichs finden werden. Neben dem traditionellen Croissant gibt es weitere Frühstücksmöglichkeiten:

Pain au Chocolat

Ein pain au chocolat ist ein Croissant-ähnlicher Blätterteig mit einem dicken Streifen Schokolade. Als einer der Favoriten der Franzosen ist pain au chocolat am besten geeignet, wenn die Schokolade in den Teig geschmolzen wird. Ich bin sicher, Sie stellen sich vor, dass es in Ihrem Mund schmilzt…

Pain aux raisins

Dies ist eine Variante des Croissants oder pain au chocolat, hergestellt aus einem Hefebutterteig in Form einer Spirale und mit einigen Rosinen und einer Crème-Pâtissière-Füllung. Dazu kommt eine dünne Schicht Zucker oder Puderzucker.

Crêpes

Auch wenn Crêpes zumindest laut meinen Erfahrungen von den Franzosen eher gegen Nachmittag genossen werden, gehören sie dennoch zu meinen persönlichen Lieblingsdelikatessen schon am Morgen. Wenn ich ein Hotel in Paris etc. buche, frage ich extra nach, ob die Crêpes auch bereits im Frühstücksangebot enthalten sind, bevor ich die Buchung abschließe. Ich finde es einfach unglaublich spannend, mit welchen vielfältigen Zutaten man die leckeren Teigwaren belegen und anschließend genießen kann. Am liebsten mag ich sie ganz klassisch mit Schokolade. 🙂
Übrigens finden Sie auf der Crêpes Testseite https://crepesmaker.org/ zahlreiche getestete Modelle, von denen Sie sich ein passendes aussuchen können.